简易腊味饭

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人做过这道菜

简介

广州话常说“秋风起、吃腊味”,刚好昨天路过菜场看见卖腊肠,突然记得家里还有很多腊肠库存~
于是中午就赶紧趁机搞了这个(*´▽`*)
其实我比较喜欢有很多料的腊味糯米饭啦,不过糯米对胃不好,所以做了简易版。
由于是简易版,因此材料也只有腊肠一味。不过吃起来味道一点不输哦!
这个饭我用电饭锅煮,但如果用砂锅煮会更好吃!大家一起挑战煲仔饭吧!
米饭和腊味经过焖煮出锅后达到了惊人的平衡!!!!!!腊味的咸香味道和油脂感都渗到米饭里,而米饭一粒粒都变成淡黄色哦晶莹剔透!看起来就喷香满屋(*´▽`*) ~~

秋天快来吧!!!!【9月底的广州还是30度+呢呜呜呜呜(●´﹏`●)

用料  

腊肠 一条
米饭 适量
花生油 少量
姜片 适量
生抽 1.5勺
一勺
半勺
料酒 适量
适量

简易腊味饭的做法  

  1. 大米洗净,腊肠切丁备用。

  2. 放少许花生油(不要多、等会腊肠还会出油),爆香姜片后将腊肠粒下锅小火翻炒,出油。

  3. 待腊肠变色后放入盐、糖、生抽、一点料酒。口味自行调节,但建议最好将味道调得比一般要重,因为等会要和饭一起煮,味道会被米饭吸收很多哦~

  4. 洗净的米放水入锅准备煮饭,盖锅盖前将炒香的腊肠连油连酱汁一起倒入米内,拌匀。

  5. 按照一般电饭锅煮饭程序开煮~

  6. 煮好饭(跳闸)后,将葱切小段丢入米饭里,继续盖上锅盖,电饭锅不要插电,焖上15分钟左右。

  7. 开锅~~~拌匀就可以吃啦!

    简易腊味饭的做法 步骤7

小贴士

ps:
1,不知道我以后会不会放豪华版的菜单,但一般来说我们家做腊味饭或腊味糯米饭会使用到下列材料:花生、冬菇、虾米、腊肠、腊肉。大家自行调节哦~
2,如果饭煮好之后觉得味道不太够,可以直接倒一些生抽下去拌匀o(╯□╰)o~

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