香酥芝麻薄脆

7.2 综合评分
22 人做过这道菜
芝麻薄脆,顾名思义就是芝麻小饼干,又薄又脆,酥香可口。

用料  

蛋清 140克
玉米油 50克
白芝麻 100克
低筋面粉 50克
细砂糖 60克

香酥芝麻薄脆的做法  

  1. 准备好所有食材

    香酥芝麻薄脆的做法 步骤1
  2. 全部倒入盆中,开始搅拌
    也可以一种一种的添加搅拌均匀

    香酥芝麻薄脆的做法 步骤2
  3. 搅拌均匀后就是这种状态,粘稠无浮粉,无颗粒
    裱花袋提前套在一个深瓶子里备用

    香酥芝麻薄脆的做法 步骤3
  4. 装入裱花袋

    香酥芝麻薄脆的做法 步骤4
  5. 绑紧袋口,尖尖剪一个小口,小口要有芝麻的两三倍大,方便挤出来

    香酥芝麻薄脆的做法 步骤5
  6. 烤箱提前上下火150°预热10分钟
    挤入烤盘
    糊糊一定要挤得差不多,薄薄的一层就可以了!不然会烤不均匀!

    香酥芝麻薄脆的做法 步骤6
  7. 放入烤盘上下火150°烤20分钟

    香酥芝麻薄脆的做法 步骤7
  8. 烤好出炉,晾凉脱模

    香酥芝麻薄脆的做法 步骤8
  9. 两面金黄酥脆,香甜可口
    每个烤箱温度不同,建议烤十五分钟后盯着烤箱,防止烤焦,温度高就调低10°观察,或者调整时间!

    香酥芝麻薄脆的做法 步骤9
  10. 装盘晾凉,就可以开吃了!
    材料简单,制作简单,朋友们可以试试呦!

    香酥芝麻薄脆的做法 步骤10
  11. 装袋就可以送人咯!

    香酥芝麻薄脆的做法 步骤11

小贴士

注意挤的糊必须薄薄一层
每个烤箱的温度都不尽相同,最好最后5分钟现场观察,确定自家烤箱的温度哦!只要烤到全部金黄,就可以关火了!

参照这个菜谱,大家做出 22 作品

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香酥芝麻薄脆相关分类

该菜谱发布于 2021-05-24 09:51:54
6659 收藏


香酥芝麻薄脆的答疑

  • cy_huang  2022-03-24  
    3
    请问怎么可以不翘起来呀
    作者回复 2022-03-24  
    你怎么做的呢?我做的都不会翘起来
  • 下厨房用户_w1x0c  2022-03-26  
    2
    不加鸡蛋可以吗?
    作者回复 2022-03-27  
    不可以吧
  • 下厨房用户_yrzkd  2021-07-23  
    1
    不沾烤盘做也抠不下来怎么办,粘的很牢固是什么原因啊
    作者回复 2021-08-01  
    是这种30连的烤盘吗?那你下次试试烤盘先刷油
  • 洋仔儿  2022-04-16  
    0
    风炉多少度合适❤️
    作者回复 2022-08-05  
    😂这个我没用过不清楚耶
  • mable燕  2022-04-17  
    0
    没有磨具怎么做
    作者回复 2022-08-05  
    用硅油纸的话,烤一大块切小也可以啊
  • Grace_2cmb  2022-03-24  
    0
    常溫可以保存多久呀
    作者回复 2022-03-24  
    我们没添加保鲜剂,尽量在一个星期内吃完吧
  • LV包包猫  2022-01-24  
    0
    能不能全部挤一块烤
    作者回复 2022-01-27  
    可以呀,垫硅油纸,或者用不沾烤盘!抹均匀,烤完趁热切块,凉了变脆了就不好切了,会碎
  • Teemo妈咪  2021-12-16  
    0
    好吃是真的好吃!就是这个模具头两次用挺好,后面越来越脱不了模,真能气死。
    作者回复 2021-12-18  
    😂你可以模具先刷点油,可能会好一点
  • 小乐小乖  2021-10-11  
    0
    请问一下,模具在哪里能买到
    作者回复 2021-10-11  
    淘宝就有哦
  • 子如-1  2021-08-10  
    0
    能用蛋卷机做吗?
    作者回复 2021-08-19  
    这个我没试过耶!

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