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酸菜鱼

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carrie暖暖的厨房  carrie暖暖

用料1 

草鱼 一段
酸菜 适量
葱
姜
蒜
辣椒 适量
花椒

用料2 (腌鱼用料)

料酒
盐
蛋清
生粉
白胡椒粉

酸菜鱼的做法  

  1. 草鱼洗净，先沿着肉去掉鱼骨（鱼骨不要扔嘛）

  2. 鱼皮朝下将鱼肉片成薄片用调料腌制备用（刀工不好的小心手啊）

  3. 酸菜切成小段，葱姜蒜辣椒切好备用

  4. 起油锅，放入葱姜蒜辣椒爆香下酸菜和鱼骨煸炒，加适量热水煮10分钟

  5. 放入鱼片用筷子划开鱼肉变色即可关火

  6. 另起一油锅入花椒炸出香味将热油浇在鱼片上即可

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家常菜【鱼、虾】的封面
家常菜【鱼、虾】
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炒菜，大菜，汤，腌菜
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无肉不欢
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该菜谱发布于 2012-09-24 09:15:30
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