酸菜鱼

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用料1 

草鱼 一段
酸菜 适量
辣椒 适量
花椒

用料2 (腌鱼用料)

酸菜鱼的做法  

  1. 草鱼洗净,先沿着肉去掉鱼骨(鱼骨不要扔嘛)

  2. 鱼皮朝下将鱼肉片成薄片用调料腌制备用(刀工不好的小心手啊)

  3. 酸菜切成小段,葱姜蒜辣椒切好备用

  4. 起油锅,放入葱姜蒜辣椒爆香下酸菜和鱼骨煸炒,加适量热水煮10分钟

  5. 放入鱼片用筷子划开鱼肉变色即可关火

  6. 另起一油锅入花椒炸出香味将热油浇在鱼片上即可

 
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