蓬松柔软的枣泥核桃糕

8.4 综合评分
84 人做过这道菜
我做的这款枣泥核桃糕没有放任何添加剂,吃起来松软可口,孩子老人都爱吃,喜欢的朋友和我一起来做吧!

用料  

红枣碎 90克
牛奶 150克
红糖 90克
蜂蜜 20克
玉米油 65克
鸡蛋 6个
低筋面粉 150克(分两次入)
核桃碎 适量

蓬松柔软的枣泥核桃糕的做法  

  1. 将红枣洗净去核

    蓬松柔软的枣泥核桃糕的做法 步骤1
  2. 再将红枣切碎备用

    蓬松柔软的枣泥核桃糕的做法 步骤2
  3. 将切好的红枣碎倒入不粘锅中并加入150克牛奶

    蓬松柔软的枣泥核桃糕的做法 步骤3
  4. 开小火,慢慢翻炒至红枣洗干牛奶中的水分就可以关火了

    蓬松柔软的枣泥核桃糕的做法 步骤4
  5. 趁余热加入90克红糖翻炒至红糖完全融化

    蓬松柔软的枣泥核桃糕的做法 步骤5
  6. 红糖融化后倒入无水无油的容器内,加入20克蜂蜜

    蓬松柔软的枣泥核桃糕的做法 步骤6
  7. 加入玉米油65克

    蓬松柔软的枣泥核桃糕的做法 步骤7
  8. 再加6个鸡蛋

    蓬松柔软的枣泥核桃糕的做法 步骤8
  9. 用打蛋器高速打发

    蓬松柔软的枣泥核桃糕的做法 步骤9
  10. 打发至有纹路但不会马上消失

    蓬松柔软的枣泥核桃糕的做法 步骤10
  11. 这个过程大概需要10分钟左右

    蓬松柔软的枣泥核桃糕的做法 步骤11
  12. 筛入150克低筋面粉分两次加入,翻拌到没有干粉再加入剩余的低筋面粉,继续翻拌均匀就可以了,为了更香更好吃,我还放入了适量的核桃碎

    蓬松柔软的枣泥核桃糕的做法 步骤12
  13. 在模具里预先放入烘焙纸方便脱模,将做好的蛋糕糊导入模具并轻震几下震出里边的气泡,最后在表面均匀的撒上芝麻

    蓬松柔软的枣泥核桃糕的做法 步骤13
  14. 全部完成后放入预热好的烤箱,上下火150℃烘烤50分钟,这款枣糕内部结构蓬松,吃起来枣香核桃味实足口感松软细腻。

    蓬松柔软的枣泥核桃糕的做法 步骤14

小贴士

模具尺寸:21cm*21 cm*8 cm

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蓬松柔软的枣泥核桃糕相关分类

该菜谱发布于 2021-05-21 15:27:45
9449 收藏


蓬松柔软的枣泥核桃糕的答疑

  • julia-chen  2021-08-20  
    5
    楼主有小美为啥不用小美来做呢?
    作者回复 2021-08-21  
    哈哈,懒得洗锅
  • 巴黎胡猫  2023-01-10  
    1
    不加酵母 不打发蛋白 能发起来?
    作者回复 2023-01-19  
    不能呢
  • 煖妈妈  2022-04-11  
    1
    这个量用8寸的模具可以吗?
    作者回复 2022-04-11  
    可以
  • 千寻龙  2023-05-01  
    0
    老师好!请问,枣糕烤好出炉后既不回缩也不塌陷,看起来没问题,但是切开里面很湿润,就是应该这样的?还是有什么问题呢?请指教!❤️
  • 芊芊_kzx5  2022-11-25  
    0
    可以不加蜂蜜吗?
    作者回复 2022-12-04  
    可以
  • 芊粟  2022-11-13  
    0
    请问可以蒸不烤么
    作者回复 2022-11-14  
    我没有试过,你试试看呢?😀
  • 厨房小白锅  2022-10-08  
    0
    我必须要过来给你的方子点赞👍你这是我试过没用苏打和泡打做出来最好吃的,中间不干,很湿润,只是我的红枣有点甜,下次我要减点红糖❤️感谢作者
    作者回复 2022-10-22  
    👍
  • 我爱吃青菜89  2022-08-04  
    0
    老师,您用的模具尺寸是多少的?
    作者回复 2022-08-07  
    8寸
  • 洺洺妈-1  2022-05-09  
    0
    可以做纸杯蛋糕吗
    作者回复 2022-05-10  
    可以试试哦😀
  • 青春无悔39  2022-05-06  
    0
    红枣不用打成粉么?
    作者回复 2022-05-07  
    不用

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