豆瓣小鱼干蛋炒饭

简介

这道真的简单到我都不好意思放上来了,但真的算是好吃的懒人炒饭。

用料  

鸡蛋 4个
豆瓣酱 适量
小鱼干 适量
干红辣椒 2个
大蒜 2瓣
米饭 适量
酱油 2〜3汤匙

豆瓣小鱼干蛋炒饭的做法  

  1. 先把小鱼干泡水到松软,然后捞出来晾干,可以加几滴柠檬汁去味道

  2. 然后把辣椒和大蒜剁碎,热油爆香,加豆瓣酱拌匀,然后把小鱼干放下去一起炒到入味,盛起来备用

  3. 把鸡蛋打匀,炒熟,不要加盐;然后加入小鱼干酱一起炒到干焦(鸡蛋全变成固体)

  4. 加入煮好的白饭,喜欢米粒分明的亲最好用隔夜饭,喜欢外面脆里面糯的亲就直接用刚煮好的白饭就好了

  5. 把所有的材料拌匀,最后加酱油炒到微干就好了

小贴士

豆瓣和小鱼干不能放太多,不然会发苦。

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