冷吃钵钵菜-下厨房钵钵鸡调料
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人做过这道菜
聂子八
下厨房钵钵鸡调料，体现出来中央厨房统一化料包的优势，在家也能做出好吃得冷吃串串菜，一包能泡出来一大盘的分量，足够3-4个人吃了，而且入味的速度也令人满意
用料
冷吃钵钵菜-下厨房钵钵鸡调料的做法
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外包装
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内里包含料包一包、红油一包、炒制白芝麻一包
1、料包按配方表冲调就可以了，我比较的懒惰，用热开水冲调就用了，口味比较大众化、稍微偏咸一点方便食材入味
2、调味红油不辣、花椒油比较多，口感比较麻，吃完嘴唇都有麻感，香味OK，和顿可那种调制辣椒油相似，缺点是香味有、但是总是差一丢丢
3、炒制过的白芝麻可以补足一下调制红油香味不足的缺点，增香的作用，比较好的搭配
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所有的食材做熟准备好，我放在锅里再倒入料汁、红油翻拌增快入味的速度，除了马铃薯这类不容易入味的食材，其余的都在40分布这样入味了，OK的，基本就是你只要能把菜能煮熟，就可以在家做的傻瓜式操作，非常人性化
