茄子这样做超级下饭!超简单,拌饭绝了

7.6 综合评分
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🍆这个季节最好吃的莫过于茄子啦,今天分享个家常蒜香红烧茄子,酱香浓郁的汤汁,包裹着入口即化的茄子。来一口,满嘴香味,就是比较费米饭🍚!一学就会,赶紧试试吧!
✨✨✨

用料  

茄子 2个
3瓣
辣椒 2个
生抽 2勺
老抽 半勺
白糖 10克
5克
蚝油 1勺
玉米淀粉 1勺

茄子这样做超级下饭!超简单,拌饭绝了的做法  


  1. 1️⃣茄子切条,用盐水浸泡10分钟,辣椒切圈,葱花,蒜末切好
    2️⃣调个酱汁:两勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油

    茄子这样做超级下饭!超简单,拌饭绝了的做法 步骤1
  2. +半勺白糖+少许盐+一勺玉米淀粉,加小半碗水搅拌均匀
    3️⃣腌好的茄子挤干水分。加入2勺玉米淀粉拌匀

    茄子这样做超级下饭!超简单,拌饭绝了的做法 步骤2
  3. 锅里放油,倒入茄子煎至变色,锅底留底油放蒜末葱花,辣椒炒出香味,放入茄子翻炒,倒入调好的酱汁煮到汤汁浓稠,再撒上葱花即可

    茄子这样做超级下饭!超简单,拌饭绝了的做法 步骤3
  4. 太好吃了!赶紧试试

    茄子这样做超级下饭!超简单,拌饭绝了的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2021-04-30 19:20:46
141603 收藏


茄子这样做超级下饭!超简单,拌饭绝了的答疑

  • 简__单  2021-11-02  
    239
    茄子切短一点点 用手把水挤干 油煎用小火  不用很多油的 来回翻动 可以说是炒了 隔一会油就自己出来了 我是用铲子把茄子压扁 弄烂点 这样调料倒进去倒进去 味道可以煮进去  新手第一次烧 味道很好👍
    作者回复 2021-11-02  
    厉害👍
  • 想想用啥名  2021-05-19  
    61
    这么做出来太好吃了 就是太吸油了 我把盆都舔干净了 不过老公他们说不喜欢 因为放了点糖
    作者回复 2021-05-20  
    有人是不喜欢放糖
  • 璐璐橙  2021-07-27  
    11
    红薯淀粉可以吗?
    作者回复 2021-07-28  
    不可以
  • 菜籽油ouo  2021-07-13  
    9
    别说粘稠,水都被我熬没了,粘锅粘的,
  • 南沅mio  2021-08-23  
    9
    茄子煎了以后变绿了
  • -OUTLIERout-  2021-11-20  
    4
    各位注意要煎久一点,不然茄子不容易熟
  • 范特西C  2021-07-07  
    3
    怎么腌制?
  • Ginius666233  2021-09-15  
    2
    我想请问一下为什么做出来的茄子每次都是黑色的,是哪里出问题了么
    作者回复 2021-09-15  
    氧化了
  • 喜欢TA  2021-08-08  
    2
    一定要用玉米淀粉是嘛
  • 枯芒  2021-11-01  
    1
    真的好吃就是说,做了两次了,npy盘子都舔干净了,天天嚷嚷着要吃茄子

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