白切柠檬鸭（夏日开胃神器）

鸭肉冷水下锅，放适量料酒、姜片、葱煮沸后转小火煮20分钟左右

（我忘记买葱了，大家可以自己放，去腥效果更好）

准备好，酸藠头，腌制柠檬，腌制山黄皮，酸姜，青红泡椒，紫苏洗净
①紫苏，酸姜，青红辣椒切丝备用
②山黄皮和柠檬去籽切碎
由于我的粗心忘记拍切好的照片了，大家见谅哈😜

用筷子扎在鸭子肉最厚的位置，不冒血水就代表已经熟了。将鸭肉捞出晾凉。

3勺生抽，4/1勺老抽，2勺蚝油，4/1勺糖，加入适量水调成一个碗汁。

将紫苏以外的所有配料放入锅中炒干，后加适量花生油翻遍均匀

翻遍均匀后下入碗汁。煮3分钟左右。

酱料出锅前下入紫苏翻炒均匀，盛出备用

鸭子斩件

淋入柠檬鸭酱汁。拌匀后即可享用