开平特色 碗头仔糍/钵仔糕
8.8
综合评分
20
人做过这道菜
Elaine983
这是传统碗头仔模具 三十个的量
用料
开平特色 碗头仔糍/钵仔糕的做法
-
1、粘米粉加入150克凉白开揉成面团，一般揉五到十分钟（Q弹的关键，不可省略。）
-
2、面团揉好后，加入150克凉白开稀释面团，搅拌均匀。
-
3、白砂糖加入300克清水煮到白砂糖融化后，倒入米浆里面（一边倒一边快速搅拌米浆，以免把米浆烫熟）
-
4、蒸锅加水，放好模具（先预热模具）大火煮开
-
5、水开后，倒入米浆。蒸十五到十八分钟
-
6、蒸到十分钟的时候可以开盖排气，就会有小酒窝啦。
-
7、彻底放凉后 就可以享用啦。
-
8、Q弹有劲✌
