蓝莓乳酪塔

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简介

蓝莓可是好东东,下面是从网上找来的蓝莓的种种好处
1、保护视力,消除疲劳;2、预防疾病;3、营养丰富;4、增强免疫力

用料1 (塔皮)

黄油 120g
中筋面粉 240g(两个的量)
40g
杏仁粉 50g
1/4小勺
鸡蛋 1个

用料2 (馅儿)

奶油奶酪 100g
冷冻蓝莓 1小盒
淡奶油 60g
低筋面粉 20g(一个的量)
鸡蛋 1个
40g
柠檬汁 一大勺

蓝莓乳酪塔的做法  

  1. 黄油室温软化,加入糖和盐打发

    蓝莓乳酪塔的做法 步骤1
  2. 分多次加入鸡蛋液,每次都要搅拌均匀,避免水油分离

    蓝莓乳酪塔的做法 步骤2
  3. 筛入中筋面粉和杏仁粉,捏成团

    蓝莓乳酪塔的做法 步骤3
  4. 擀成1/2inch厚,入冰箱冷藏4小时以上

    蓝莓乳酪塔的做法 步骤4
  5. 拿出回温,擀1/8inch厚皮,入模

    蓝莓乳酪塔的做法 步骤5
  6. 上面覆铝铂,注意哑光面朝向食材,上面压上石块,入烤箱180度10分钟烤熟后,拿出放凉

    蓝莓乳酪塔的做法 步骤6
  7. 奶油奶酪切小块,隔水搅拌成糊状

    蓝莓乳酪塔的做法 步骤7
  8. 加入鸡蛋液、糖、柠檬汁、淡奶油搅拌均匀

    蓝莓乳酪塔的做法 步骤8
  9. 筛入低粉,拌均,并加入蓝莓拌均

  10. 倒入模具,入烤箱180度,烤10-15分钟即可

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