酸汤鱼

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简介

Lily请吃酸汤鱼。我们四个人买了七斤多的鱼,一条鲶鱼,二条江团鱼(鮰鱼)。还买了一大堆食材,南北豆腐、黄豆芽、魔芋、莴笋、香菇、豌豆尖儿、口蘑、金针菇。鱼很鲜,用酸汤鱼的调料煮,味道有些特别,酸酸的但很开胃,吃着特别舒服,不是很辣,非常好吃呢。酸汤在锅中翻腾越久,酸味越纯,有生津解渴开胃消滞之功。黄豆芽在酸汤里煮不烂,能增加酸汤的美味,还能吸酸味,时间再长也依然鲜甜。调料在淘宝有卖。

用料  

鲶鱼 一条
江团鱼(鮰鱼) 二条
南北豆腐
黄豆芽
魔芋
莴笋
香菇
豌豆尖儿
口蘑
金针菇
酸汤鱼的调料

酸汤鱼的做法  

  1. 把鱼洗净、切成鱼片或小块,能去刺更好,切出二小盆的鱼片

    酸汤鱼的做法 步骤1
  2. 锅烧热,倒入50ml油,倒入调料,略炒,加入1L左右的水,煮开后,倒入火锅中

    酸汤鱼的做法 步骤2
  3. 先下入豆芽,再入鱼,等鱼片熟了,再下入其他食材。反正就是边吃边煮啦

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