地三鲜

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简介

最近才玩下厨房。地三鲜是第一次做,网上的教材跟我在酒店吃的不太一样呢。实践中,提醒大家放油锅里最好就3分钟~

用料  

土豆 一个
青椒 三个
茄子 两个
蒜蓉

地三鲜的做法  

  1. 土豆、茄子去皮切滚刀块,青椒切滚刀块。

  2. 锅中多放些油,七成热时,将三种蔬菜分别过 油,土豆和茄子约炸两三分钟捞出,青椒过油后立即捞出。

  3. 锅中放少量油,放葱花、蒜片爆香,将三种蔬菜一起倒入锅中,加生抽、糖、盐翻炒均匀,酌量加高汤大火煮一分钟。

  4. 淋上水淀粉勾芡即可。

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