拌桔梗咸菜

8.1 综合评分
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现在正值桔梗收获的季节,在市场买到便宜又新鲜的桔梗,刮掉皮、划成细丝 、晾干后储藏起来,想吃的时候随时就可以拿出来拌一些,方便又干净。在家也可以品尝到正宗的韩式拌菜,美~

用料  

桔梗
蒜末
辣椒面
白醋
味精
熟芝麻

拌桔梗咸菜的做法  

  1. 用勺子挂掉桔梗的皮。这个就是新鲜桔梗的样子,也许很多朋友没有见过,或者是见过也不知道是什么东东,哈哈这个就是桔梗啦

    拌桔梗咸菜的做法 步骤1
  2. 把刮掉皮的桔梗划成细丝,放进凉水里泡12小时。因为新鲜的桔梗有些苦涩的味道,泡一下可以去掉这种苦味

    拌桔梗咸菜的做法 步骤2
  3. 把泡好的桔梗沥干水分,加人适量的盐用手搅拌均匀。注意:这个时候桔梗会出现少量的水,把水倒掉。稍微腌制一会儿,
    大概10分钟左右,之后加入辣椒面、味精、糖、蒜末、白醋,拌均匀就可以啦~一般做这种拌小菜的时候戴上个一次性手套,用手拌就可以了。

    拌桔梗咸菜的做法 步骤3

小贴士

桔梗的功效:
   宣肺,祛痰,利咽,排脓。桔梗味苦、辛,性平。归肺经。功效宣肺、利咽、祛痰、排脓。桔梗尚有理气、活血、消食、安神作用。
   第一次发菜谱,可能有写的不明白的地方,希望大家原谅。做的时候有问题可以给我留言,大家一起探讨。

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