水煎南瓜饼

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人做过这道菜

简介

这个是在快乐生活一点通上看来的。这个是稀饭次南瓜饼又嫌弃外面买的南瓜饼是油炸的怕胖的妹子的福音!用水煎包的方法做南瓜饼,用油的量极少,快手、好吃又健康~
(图片上看虽然油亮油亮的,但是我真心油放得很少...我马麻说南瓜的色泽本来就比较好)

用料  

水煎南瓜饼的做法  

  1. 南瓜适量,去皮,切块。我是用哪种块头很大、形状类似冬瓜的南瓜品种。大概两厘米厚的量。

  2. 南瓜上锅蒸,大火。水开以后继续蒸6、7分钟。

  3. 趁热把蒸熟的南瓜捣成南瓜泥。

  4. 待南瓜泥稍微放凉以后,加入糯米粉和面粉,拌匀。糯米粉和面粉的比例是三比一。加入粉类的量根据实际情况定,我是三勺糯米粉一勺面粉这样一点一点加的,直到面团不黏手,能揉成面团为止。

  5. 在面团里加入适量白糖,分量按个人口味。我加了一汤勺糖。

  6. 继续把面团揉匀,分成小份,压扁。然后一面沾少量水再沾上芝麻。

  7. 锅中倒少量的油,晃动锅子均匀地沾上油,把多余的油倒出。沾有芝麻的那一面先下锅煎两三分钟,然后翻面煎两三分钟。加入少量清水,没过南瓜饼三分之二就好。别让沾芝麻的那一面浸在水里。(注意是用小火)

  8. 盖上锅盖。等水烧干就可以出锅了。

小贴士

南瓜泥要放凉一点才可以加糯米粉和面粉,不然就成烫面了。
和面的过程不用再加水,南瓜自身含的水分已经足够和面了。
我捣出来的南瓜泥水分很多,导致我和面的时候加的粉也比较多。如果当时倒掉一点水,用的粉就能少一点,做成的南瓜饼南瓜味也会更浓。
下厨房心灵手巧的妹子那么多,一定能做出比我这个美味又美丽的南瓜饼,我就来抛砖引玉吧~

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