虾酱蒸排骨

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自从去过香港,吃过一次镛记的虾酱牛肉,回来就和虾酱干上了,这种臭臭的东西,喜欢的人喜欢的要死,讨厌的人躲也来不及,就像榴莲啊臭豆腐之流,试试看,说不定你会喜欢哦

用料  

虾酱蒸排骨的做法  

  1. 将肉排洗净切小块,白萝卜切片

  2. 在肉排中加入姜丝,蒜泥,糖,麻油,蚝油,虾酱拌匀,腌制30分钟

  3. 腌好的肉排放少许淀粉拌匀

  4. 白萝卜片铺在盆子底部,上面放上肉排

  5. 水烧开,入排骨蒸,大火15分钟即可

小贴士

虾酱是很咸的,所以用量要斟酌,基本上一斤排骨一调羹,加糖是为了缓解虾酱的咸味,而最后包裹上淀粉是为了把汁水封住,蒸完以后的萝卜实在是好吃,有点关东煮的意思在里面,不放萝卜的话,也可以放其它不抢味的蔬菜,比如茄子什么的

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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