油菜伴鸭胗

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简介

剩菜+剩菜的组合~
VV在“一手店”买了鸭胗,但是这锅煮得不是很令人满意,只有一点点麻辣而已,不香~  想起了很多年前,在太原有一家饭店叫“山珍宝”,很火很火。。那里有一道鸭胗做的凉菜,麻辣口的,很香很香,现在依然很怀念。于是这道剩饭+剩饭的组合,诞生了(但味道大相径庭,只是自己觉得尚可食用,哈哈)~

用料  

卤煮鸭胗熟食
油菜
黑芝麻
酱油
花椒油

油菜伴鸭胗的做法  

  1. 热锅烧水,水开后把油菜焯一下,晾凉备用

  2. 熟鸭胗切片或小块,油菜切碎段

  3. 盛盘,加入少许酱油、醋、花椒油、盐

  4. 黑芝麻用擀面杖碾碎,撒入盘中即可

小贴士

1.油菜先切断后焯水会好一些
2.家里没有白芝麻,但个人感觉黑芝麻更有营养,而白芝麻更香

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