Jamie Oliver的巧克力饼干

简介

我是个快乐的搬运工^_^

原菜谱载于Jamie Oliver的App:Jamie Oliver's Recipes
名叫 Cheeky choc chips & cherry cookies

这的菜谱我根据实际情况作了些调整,因为类似于light brown sugar和golden caster sugar在国内真不好找
外加我在减肥(减肥还吃饼干…………),所以在糖和黄油的量上都有减少
而且我家小烤箱不知道为什么火力好像比较强哪……只好自己摸索时间啦

成品味道是蛮好的,但是就是不像原菜谱那么白,巧克力和蔓越莓放的也有点少,下次可以多放点

用料  

红糖 90g
白糖 100g
鸡蛋 2个
黄油 约100g
面粉 约300g
肉桂粉 1 tsp
泡打粉 2 tsps
蔓越莓干 约150g
巧克力 约150g

Jamie Oliver的巧克力饼干的做法  

  1. 将红糖、白糖、肉桂粉、黄油在食物处理器中充分搅拌

  2. 加入两颗鸡蛋,继续在食物处理机里搅拌至成糊状,有点奶油的感觉

  3. 加入面粉和泡打粉,可以一边搅拌,一边看面团的情况而定面粉的量,理想状态时有点湿稠的面团

  4. 再在一个大碗里将切碎的蔓越莓干和巧克力碎充分搅拌进面团里

  5. 把面团放入冰箱约30至一个小时,同时将烤箱预热,170度(gas3)

  6. 取出面团后在面板上分成高尔夫球大小的小面团

  7. 在烤盘上涂层油,将baking paper放到烤盘上,再涂层油,然后将小面团放上去,按一下

  8. 烤14-16分钟,取出后晾凉就可以吃了

小贴士

1. 蔓越莓干和巧克力不妨多放点,切得也不要太碎
2. 虽然原菜谱混合了牛奶和黑巧克力两种,但是我还是只选了黑巧克力(因为在减肥………
3. 为什么一定要图片,这么渣的照片T_T

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