童年最爱蒸鸡蛋

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简介

尽管蒸鸡蛋吃的不算多,但是是我最爱的菜之一!!!每次一盘蒸鸡蛋就可以下一整碗饭啦~吃起来是简单的幸福~
麻麻说我这么爱吃蒸鸡蛋是因为当年她怀我的时候特别爱吃嘿嘿~

用料  

鸡蛋 2颗
温水 少许
蚝油
生抽

童年最爱蒸鸡蛋的做法  

  1. 鸡蛋里面加入和鸡蛋等量的温水,然后加入适量盐和蚝油,用筷子搅拌均匀~

  2. 如果有可以过筛的工具,就过两次筛。没有的话就把几点放一会,等表面的泡泡消掉。

  3. 在装鸡蛋的碗上面覆盖上一层保鲜膜。

  4. 蒸锅里面水烧开了之后,把装鸡蛋的碗放入蒸锅里面,改小火蒸10-15分钟。

  5. 蒸好了之后淋一点生抽,开吃啦~

小贴士

1、这么简单的一道菜吧,我之前失败过好多次。。有的时候是水和蛋的比例不对,有的是懒得过筛,有的是懒得盖保鲜膜,有的是蒸的时候没有改大火。尽管做出来的都能吃,但是就没有这么嫩滑好吃的感觉了~所以要做出好吃的蒸鸡蛋不要偷懒哦~
2、还有好多个方子都有各种蒸鸡蛋的改编版,感兴趣都可以试试看~

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