煎酿翡翠盒

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简介

很下饭的一道菜哦

用料  

猪肉泥 300克
青柿椒 3个
色拉油 适量
香油 少量
适量
味精 适量
胡椒粉 适量
姜米 适量
适量
淀粉 适量
鸡蛋 一个
高汤 100克

煎酿翡翠盒的做法  

  1. 青柿椒去蒂,从腰部横切一刀,分成两半去籽。

  2. 猪肉泥加盐、味精、胡椒粉、姜米、湿淀粉和鸡蛋液搅拌成肉馅。

  3. 青椒内壁撒干淀粉,填入肉馅即成翡翠盒生坯。

    煎酿翡翠盒的做法 步骤3
  4. 用100克鲜汤、盐、味精、胡椒粉在小碗内对成清汁。

  5. 平底锅上中火,放入色拉油遍布锅底,排入翡翠盒生坯(肉馅朝下),加盖焖煎约3分钟至外焦内熟,淋入对好的清汁,再加盖焖至汁水收干。

    煎酿翡翠盒的做法 步骤5
  6. 淋香油,撒入5克葱花,起锅装盘。

    煎酿翡翠盒的做法 步骤6

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