杏仁蛋奶糊

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简介

不知不觉便到秋分,昼夜平分,秋天也快过了一半。在坚果季就应该好好享受各种坚果充满脂香的滋味~  来碗热腾腾、充满杏仁香的杏仁蛋奶糊滋润一下干燥的皮肤吧~

用料  

鸡蛋黄 2个
牛奶 400ml
杏仁 20g
杏仁粉 10g
个人喜好放

杏仁蛋奶糊的做法  

  1. 将鸡蛋黄打散。

  2. 将杏仁用料理机捣碎。或者切碎后放到保鲜袋里碾碎。

  3. 把牛奶倒到锅里,放糖,开小火加热不断搅拌至糖融化。

  4. 将蛋黄倒入,一边倒要一边搅动,防止蛋黄遇热结块,沿着一个方向慢慢不断搅拌。

  5. 边搅拌边加入杏仁粉,搅拌至溶解后加入杏仁碎,不断搅拌到可以感觉到牛奶渐渐变成糊状,将开未开的状态,立刻关火。

小贴士

★自始至终一定要用小火,并且不停搅动,时间要把握好,不然会变成蛋花糊的=皿=
★可以按喜好加淡奶油,或者把牛奶换成椰浆,更加香~
★喜欢杏仁颗粒口感的可以不用把杏仁碾得太碎。
★一定要现做现吃喔!放凉再加热就成蛋羹一样的了==

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