菜饭

0
人做过这道菜

简介

这种菜饭也许大多数人没吃过,虽然卖相不太好,但真的很好吃,听妈妈说,以前人很穷,吃不起什么菜,就用菜和饭混在一起煮着吃,所以才有了菜饭。

用料  

青菜(大头青,乌白菜都可)
肥肉
大米
胡萝卜
味精

菜饭的做法  

  1. 把青菜胡萝卜洗干净,菜青茎部分切至3至4厘米大小,菜叶部分一切两半即可,胡萝卜切丁

  2. 肥猪肉放入锅中炼油,至肥肉完全成焦炙状态无油可练的程度

  3. 把切好的青菜和胡萝卜一起倒入锅中大火翻炒,然后关火把淘好的大米倒入锅中,加适量盐和味精均匀翻炒拌开

  4. 将翻拌均匀的菜饭,倒入电饭煲,加水至与饭齐平即可(千万别漫过饭的高度)

  5. 蒸好的饭在捂一会儿

  6. 拌调料:油炸辣椒,盐、味精
    糖、醋,葱末,香菜切碎,均匀调拌好,淋上麻油(这调料只针对重口味的人,可以省去,直接吃饭也可)

    菜饭的做法 步骤6
  7. 打开锅,大功告成

    菜饭的做法 步骤7

小贴士

青菜本身就有很多水分,所以蒸饭的时候就不需要像平常蒸饭那样放那么多水了。至于调料可以按自己平常的习惯和口味调自己喜欢的调料。

菜饭的留言

关于菜饭的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
48 收藏