小白素食记录
萝卜汤面
7.7
综合评分
221
人做过这道菜
天气开始渐凉，一整个夏天没吃的汤面重新做起来
萝卜汤面？听起来是不是有点奇怪
今天我尝试用《素食说略》中提到的萝卜素高汤来做汤底
白萝卜七分红萝卜三分，切丝，用香油炒过，以头抽烹透，加清水焖至萝卜软烂，汤即成
试过后果然鲜美丰腴
总有传言说白萝卜红萝卜不能同吃，问为何，答案却是一个补气一个泄气，童鞋们请放心，红萝卜不是人参，这种饮食禁忌也是没有道理的~反之，中医会把红白萝卜同煮来预防流感提高抵抗力
~别把谣言当真理哈~安心享受用最简单食材做的美味
西兰花其实烫了很多滴，都藏在碗底了，盛一碗美美的面，可能是有点形式主义，我自己看的高兴，吃得也香O(∩_∩)O~
萝卜汤面？听起来是不是有点奇怪
今天我尝试用《素食说略》中提到的萝卜素高汤来做汤底
白萝卜七分红萝卜三分，切丝，用香油炒过，以头抽烹透，加清水焖至萝卜软烂，汤即成
试过后果然鲜美丰腴
总有传言说白萝卜红萝卜不能同吃，问为何，答案却是一个补气一个泄气，童鞋们请放心，红萝卜不是人参，这种饮食禁忌也是没有道理的~反之，中医会把红白萝卜同煮来预防流感提高抵抗力
~别把谣言当真理哈~安心享受用最简单食材做的美味
西兰花其实烫了很多滴，都藏在碗底了，盛一碗美美的面，可能是有点形式主义，我自己看的高兴，吃得也香O(∩_∩)O~
用料
萝卜汤面的做法
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白萝卜胡萝卜以7：3的比例，分别去皮切丝待用
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锅烧热下少许香油，下萝卜丝炒香，倒入头抽小火炒匀，加入400ml左右的水（矿泉水为佳）大火烧开后转小火，盖上锅盖焖20分钟以上即可
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另取锅烧开一锅水，下面条和切好的西兰花煮熟捞出装入碗中，再把萝卜高汤倒入碗中即将没过面条，根据个人口味加少许盐拌匀即可
小贴士
煮高汤的萝卜吃起来也是极好的，辛辣全无很甘甜
