小炒酥肉

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简介

小炒酥肉

用料  

小粒酥肉
干辣椒
蒜苔

小炒酥肉的做法  

  1. 锅内起油,下姜、蒜爆香。

  2. 下干辣椒,略微煸炒。

  3. 下蒜苔,大火炒。

  4. 下酥肉。

  5. 加调味盐和少许糖。

  6. 翻炒均匀后出锅。

小贴士

酥肉的做法就不赘述了,炸酥肉的时候少裹点淀粉这样可以保留肉的原味以及不容易回软。
干辣椒略炒即可,炒久了容易变黑影响菜品的成色。

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