芝士焗番薯

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简介

爱上这香浓、细滑的味道...

用料  

红薯 1个
鸡蛋黄 1个
芝士 20克
黄油 40克
白砂糖 15克
牛奶 适量

芝士焗番薯的做法  

  1. 红薯洗净外皮,对半剖开成两边;

  2. 放入蒸锅中蒸20分钟,至红薯熟透变软;

  3. 用勺子挖出红薯瓤,注意靠近红薯皮的地方要留出半厘米厚的果肉,剩下的红薯壳待用;

  4. 红薯瓤搅碎后,加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄,搅拌均匀;

  5. 将拌好的红薯泥装入红薯壳里,抹平;

  6. 将芝士均匀地撒在红薯上,放入预热好的烤箱中180度烤15分钟左右,至奶酪融化变色即可;

小贴士

红薯最好选红心的,更甜口感也会更好些,白糖也可以忽略。
挖红薯瓤的时候,留半厘米左右的厚度,形成一个番薯碗,太薄会变形。
芝士焗番薯一定要趁热吃,放凉了就没有那独有的味道了。

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