水煮兔

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简介

水煮兔儿肉~~~兔肉肉质尝起来真心美好!

用料  

兔肉 水淀粉 蛋清
小米辣 老姜 花椒 豆瓣酱(煮汤用) 多一些
生姜 青椒切丝(煮兔肉的时候加)
盐 味精 香菜(起锅前调味)

水煮兔的做法  

  1. 备好大量的 老姜 花椒 小米辣剁碎(图片比较坑爹,没有照全) 豆瓣酱

    水煮兔的做法 步骤1
  2. 加多一些的油,油热后,下上面的材料,炒,多炒一会炒出香味

    水煮兔的做法 步骤2
  3. 加水煮开,大概估量着倒入兔肉后能没过差不多。

    水煮兔的做法 步骤3
  4. 这一步应该在最开始做的啊啊!!写的时候把这货给忘了!!注意要在最开始的时候做~兔肉切小块,加蛋清,水淀粉码差不多半小时。

    水煮兔的做法 步骤4
  5. 水开后下兔肉煮得差不多了

    水煮兔的做法 步骤5
  6. 下之前准备好的生姜丝 青椒丝 ,加盐 味精调味,煮一会儿要出锅的时候洒点香菜,香菜可加可不加。

    水煮兔的做法 步骤6

小贴士

用的一整只兔的量,码兔肉的时候蛋清加了三个,水淀粉也加多了点,导致最后汤略稠,其实既然是水煮的就像水煮肉片啊什么的汤应该稀一些,所以码兔肉的时候这些适量着加吧。(话说那个码是这人码么……觉得哪个字都不对……)

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