黄油香菇煎牛肉

14 人做过这道菜
超级简单易做又有点小特别的快手菜,腐国的天加手机拍照,最后成果也只能是这个怂样子了,味道好是最大安慰了。

用料  

牛排肉 一块
鲜香菇 8颗
黄油 一大勺
胡椒

黄油香菇煎牛肉的做法  

  1. 准备调料。

    黄油香菇煎牛肉的做法 步骤1
  2. 牛排肉片成小片,加盐、胡椒和油,最好腌半小时以上入味。(量要多些,因为煎的时候后面不再加料啦)

    黄油香菇煎牛肉的做法 步骤2
  3. 鲜香菇洗净处理成片备用,不用太薄,在这里是一个切成4片。

  4. 热锅直接放入香菇,这里注意不用放油。

    黄油香菇煎牛肉的做法 步骤4
  5. 水出差不多的时候,香菇就都缩小了,这时候加一小点盐调味

    黄油香菇煎牛肉的做法 步骤5
  6. 加黄油,快速搅拌就可以盛出入盘了 (囧,黄油放进去拿起手机就成这个样子了。。。)

    黄油香菇煎牛肉的做法 步骤6
  7. 牛肉腌好后直接放热锅里,30秒盛出装盘就好了。

    黄油香菇煎牛肉的做法 步骤7

小贴士

1. 腌牛肉的方法是借鉴顶级牛排的做法,牛肉不切就是牛排的做法了,一样好吃,注意要用油腌,最后入锅的时候就不用再加油了。

2.煎香菇的时候不要放油,直接煎,因为鲜香菇会出很多水,水先熬干口感才比较好。

3.因为牛肉先片成小片了,所以最后煎的时候一定要注意不要时间久,久了牛肉老了就不好吃了。

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

全部15个作品

 

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黄油香菇煎牛肉的答疑

  • 林小夕Cccc-1  2天前  
    0
    牛肉30秒并不会熟,我要多炒好久时间。是牛肉的问题?
    作者回复 2天前  
    牛肉切片后很好熟的,炒太久会老,如果觉得没熟可以多炒会,以熟了但不会咬不动为准吧

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