鲜虾火腿粥

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简介

这是个海鲜肥美的季节,天气渐渐转凉的时候,喝一碗温热的鲜虾粥,温暖鲜香直至心田。

用料  

活虾
大米
香菜or香葱
火腿

鲜虾火腿粥的做法  

  1. 活虾去头,去皮,去虾线,加入盐、糖和料酒腌制

  2. 将虾头,虾皮放入锅内熬成虾油

  3. 大米放入冷水中,我用的电炖锅,炖的比较慢我选择了快炖档,去虾线前就可以先炖上了

  4. 待沸腾起来后,加入姜片,火腿,转入慢炖档,约15分钟后加入腌制的虾和几勺虾油

  5. 再炖15分钟后加香菜,出锅,如果可以的话再闷会回更好

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