面条三宝

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简介

最炫傣味风--其实是超简单的东西,只算作料啦。不过带给大家的是云南边疆傣族地区的口味,搭配起来真的很棒。

用料  

面条三宝的做法  

  1. 第一宝:芝麻花生油。这是最简单的,把芝麻、花生分别入干净无水油的锅炒香,再加入植物油混合翻炒。香味出来就可以放凉装瓶了

    面条三宝的做法 步骤1
  2. 第二宝:大蒜油。这是我的最爱,大蒜剥好剁碎。将油热熟放到温热,把大蒜末倒入炒至金黄散发香味即可

    面条三宝的做法 步骤2
  3. 第三宝:酱肉帽。云南话称面条上面的肉为帽子。多多的帽子带来的满足感无可取代啊。各地炒制方法不同,喜欢怎样都可以

  4. 我的方法是先水煮去血沫。将肉切成小丁备用。取锅爆香姜蒜末、八角、草果,然后倒入肉丁炒出肉香,再加酱和切碎的小米辣。没有小米辣的地方可以用其他辣椒代替。喷香的帽子就出锅啦

  5. 一勺芝麻花生油。一勺大蒜油,两大勺肉帽。口水出来了~~各炒一大瓶放着没时间或犯懒就煮面或米线粉丝随意搭,很香很方便。不怕麻烦的同学可以再加新鲜姜蒜末,葱末,辣椒末,花椒胡椒草果各种粉末。最后的精华:挤半个柠檬!!这就是最地道的云南傣味早点了。试试吧

    面条三宝的做法 步骤5

小贴士

炒大蒜油的时候一定要注意变金黄颜色就可以关火移开锅了。余温还会继续加热,否则会变焦的哟。

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