切糕

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切糕,糯米红枣蒸制而成,吃的时候切小块,故得名。

用料  

糯米
红枣

切糕的做法  

  1. 将糯米、红枣淘洗干净,浸泡6小时以上。

  2. 糯米控干水分入锅、红枣同时进行蒸制。

  3. 蒸制20分钟左右开盖,倒入开水,边倒开水边搅拌,使糯米充分吸收水分。

  4. 盖盖子继续蒸制20分钟。

  5. 取出糯米饭、红枣,将糯米饭沾水揉匀,用铲子按成厚薄相当的层片。

    切糕的做法 步骤5
  6. 重物压拍好的切糕上,我一般都是压一夜。

    切糕的做法 步骤6
  7. 可以了,切小块,吃。这个还加了黄米,金玉相间,色味俱佳。

    切糕的做法 步骤7

小贴士

一层米饭一层红枣,层次越多越好看好吃。

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

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切糕的答疑

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