虾仁鸡蛋炒饭

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用料  

虾仁鸡蛋炒饭的做法  

  1. 鸡蛋打散,油烧到8分熟,将鸡蛋倒入锅中,主意煎鸡蛋的时候不要煎太熟,嫩点好吃

  2. 鸡蛋盛出,冷油热锅,小火炒香大蒜,放入香肠、煎好的鸡蛋、虾仁大火翻炒,盛出装盘待用

  3. 热油爆炒米饭(这里用的是隔夜放冰箱的米饭,如果是现煮的,可以放在微波炉里转2分钟)

  4. 加入刚炒过的虾仁、鸡蛋、香肠,加入蚝油、盐,翻炒(注意不要糊锅),最后放入葱末出锅

  5. 生菜在开水中烫一下,摆在炒饭旁边

小贴士

1 鸡蛋开始煎的时候不要太熟,因为后面还要再炒,否则就老了
2 生菜完全是配色,也增加了蔬菜的摄入,不爱吃的可以不做最后一步

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