小二黑——茄子炒木耳

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翻遍冰箱,只找到这两种可吃的食材,炒来果腹之,生怕味道奇怪,到最后也居然别有一番风味。

用料  

小二黑——茄子炒木耳的做法  

  1. 茄子上锅蒸十分钟左右,软塌,晾凉后,切成碎丁。木耳切碎,和茄子混合,加入少许味精、鸡精,拌匀。

  2. 小米椒切碎,大蒜拍碎。备用。

  3. 锅中倒油,烧热后,放入小米椒和大蒜,爆出香味后放入茄子木耳翻炒。

  4. 加入适量的生抽、白糖、陈醋。出锅前加入盐调味。

小贴士

鸡精和味精也可在炒菜时加入,纯属个人习惯。

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