肉桂香蕉煎蛋面包

7.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(32 份)
好极了
23
挺好
7
一般
2

简介

昨晚翻《贝太厨房》欧阳应霁的一道早餐料理。材料用量都原文复制,同时附送失败实例~~

用料  

香蕉 2根
吐司面包 2-3片(按人数定)
鸡蛋 2-4颗(文中4颗,我用了2颗)
牛奶 40ML
肉桂 适量
黄油
橄榄油

肉桂香蕉煎蛋面包的做法  

  1. 原文

    肉桂香蕉煎蛋面包的做法 步骤1
  2. 材料如图

    肉桂香蕉煎蛋面包的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打散后,倒入牛奶,搅拌成蛋奶液,吐司去边(我这次用的是北海道吐司所以不去边了,一般的吐司比较薄,去边看情况,容易煎后变得软烂)建议买整个面包回家自己切厚片。

    肉桂香蕉煎蛋面包的做法 步骤3
  4. 香蕉切成三片,长条形,锅内入油,待油温到6成后放入香蕉片,煎成焦黄状(原文说明)但我第一次操作失败了,油其实也只放了一点点,但是还是太多。

    肉桂香蕉煎蛋面包的做法 步骤4
  5. 如图,煎不出焦黄就已经完全软烂,翻身都成问题。

    肉桂香蕉煎蛋面包的做法 步骤5
  6. 吐司泡在蛋奶液里,翻面,轻压一下,让它吸满汁水。(两面浸透)

    肉桂香蕉煎蛋面包的做法 步骤6
  7. 锅内少量油,中火煎一下吐司,再翻面。

    肉桂香蕉煎蛋面包的做法 步骤7
  8. 第二次(同时这2跟香蕉一根是拿来备用的,实际1个人吃一根就够了)锅内用刷子刷非常少量的一点油,然后直接放香蕉,出现油烟后翻面。

    肉桂香蕉煎蛋面包的做法 步骤8
  9. 摆盘。一层吐司,铺3片香蕉,再一层吐司3片焦,(个人狂爱肉桂,所有撒很多)这个按个人喜好,撒不撒随意吧我觉得。

    肉桂香蕉煎蛋面包的做法 步骤9
  10. 趁整个还是热的时候切一片黄油放上面(这个也可因人而异,怕肥的就免了)让余温待它慢慢融化...

    肉桂香蕉煎蛋面包的做法 步骤10

小贴士

其实就是西多士夹煎香蕉,肉桂是关键,完全一个喧宾夺主,一大早闻着满屋子芳香,可以配个黑咖啡提提神,比较香甜腻的一道早餐,当下午茶也不错。

肉桂香蕉煎蛋面包的留言

暂无作者回复的留言,查看全部2条留言

参照这个菜谱,大家做出 120 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
4843 收藏

作者波若蜜的其他菜谱