可以把香料用食用油炒香然后再把水加热加酱油加香料么
作者回复
2017-04-29
as you like~
作者回复
2013-08-02
密封罐存放在冰箱冷藏室,到我上月搬家走时扔掉,9个多月,都还是ok的,看情况一年都无压力。
身为成都人的我为嘛从来没有听过复制酱油?包括我那超级会做饭的婆婆,还有家里开餐馆的亲戚,从来没提到过这个词,活了26年第一次听到。。。为嘛为嘛??
亲~成分是水,黄豆,小麦,盐,糖。这样的酱油可以用吗?
作者回复
2017-04-25
可以。糖要稍微减量。
我眼瞎了!啊啊啊!我还特意买的原酿造酱油!结果刚才一看,在不起眼的地方写了一个特级生抽,我想死。明天继续!明天不用五香粉了,用香料,师傅,香料放的比例和数量是多少?还有,用片糖熬出来的会不会都有咳嗽糖浆味!因为我给我儿子喂药加了片糖的话就是这个味,要不要换一种糖?我用的红糖就是甘蔗糖
作者回复
2017-03-26
这就要看你是怎么认知「咳嗽糖浆味」了。如果片糖已经觉得不好,那就换赤砂糖试试。实在还是怕红糖味让自己联想到咳嗽糖浆,可以在配比上降低红糖量,增加白糖量。至于香料的配比,比较随意,拿不准就简单粗暴全部等量就好了。或者拿起香料闻闻,喜欢的香味就稍微配多点,不喜欢的就少配或不配。
怎么煮出来就剩那么少,还很粘稠,已经很小火了,是不是熬25分钟太久了?