蚂蚁上树

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简介

蚂蚁上树有好多做法的,风味也不太一样,关键是“蚂蚁”!

用料  

粉丝 1小捆
猪肉馅 50g
宜宾芽菜 适量
白胡椒
老抽

蚂蚁上树的做法  

  1. 粉丝发好,烧水小煮一会儿,捞起泡在凉水里;

  2. 猪肉馅放少许盐,胡椒,拌匀;

  3. 坐锅放油,炒肉馅,无红色后放少许老抽上色;

  4. 放芽菜煸炒;

  5. 粉丝捞起,沥干水分,下锅炒一小会,起锅装盘。

小贴士

1,好吃的“蚂蚁”叫芽菜,宜宾芽菜有黄芽菜和黑芽菜,选黑的那种;
2,芽菜本身带有咸味,加上老抽,味道就够了,无需另外加盐;
3,粉丝不能煮久了,一定要马上过凉水。

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