油条蛤喇

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简介

油条蛤喇,一道非常好吃的广式菜。喜欢吃油条的我第一次吃就非常喜欢,做法很简单。喜欢吃海鲜,喜欢吃油条的朋友一定要尝试!

用料  

油条 一条
蛤喇 300g
辣椒酱 4汤匙
芡粉 3汤匙

油条蛤喇的做法  

  1. 蛤喇冲洗干净待用。

  2. 油条切小段码上盘子,准备小碗勾好芡汁。

  3. 油烧7成热,下切好的葱段蒜末炒香。

  4. 放小火下辣椒酱。

  5. 辣酱炒香后放入蛤喇炒至蛤喇变色,有点熟的样子后加水。喜欢汤多的话,水的量没过蛤喇后,再稍微多一点。。

  6. 放中火等水开后转小火,下勾好的芡汁。不要芡汁一次全下进去,一边下芡汁一边搅动,直到得到你想要的浓稠度。喜欢稠的就多勾芡。

  7. 勾好芡,关火。将蛤喇及汤汁全部浇在油条上,完工!耶!

小贴士

1.蛤喇最好是买速冻好的免洗。如果买了带壳的或者新鲜的,请按照做蛤喇的菜谱将蛤喇吐沙,洗干净。
2.广式做这道菜用的是甜辣酱,根据个人喜好放不同的酱均可。我用的是老干妈,比较方面。还可以尝试普通的油辣子,或者其他不辣的酱。

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