苦瓜蛋饼

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将苦瓜剁碎了与鸡蛋一起煎成饼,不仅可以自然减淡苦瓜的苦味,而且极易入口。

用料  

苦瓜 1根
鸡蛋 2-3个(视苦瓜大小而定)
适量
适量

苦瓜蛋饼的做法  

  1. 将苦瓜洗净,切碎,越碎越好。

  2. 将鸡蛋打散至碗中,搅匀。

  3. 把切好的苦瓜倒入碗中,与鸡蛋一起搅拌均匀。

  4. 碗中放入适量盐,搅拌均匀。

  5. 锅中油烧热后,倒入碗里的鸡蛋液和苦瓜。

  6. 待底下一面煎得微黄可翻面,两面均成金黄色即可出锅。

小贴士

大家可根据自己口味来煎蛋饼,喜欢焦一点的话就多煎一会儿。
 

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