桂林下饭菜

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人做过这道菜

简介

在桂林旅游的时候吃了一道菜——叫桂林下饭菜,当时玩的累极啦大家都举着饭碗向这道菜伸出勺子。我也及时挖了两勺子,细细地看看其中的材料有细细地品味了其中的味道。因为女士吃的少我有吃的比较快就跟服务员聊起这道菜。他说这是他们那里的家常菜,家里也老做,我便请教起来......

用料  

豇豆 味精
萝卜干
胡萝卜
红柿子椒
小红辣椒
桂林辣椒酱
老抽
食油

桂林下饭菜的做法  

  1. 将豇豆、萝卜干、柿子椒、辣椒切成小块,越小越好,姜蒜葱切末

  2. 锅中倒油下葱姜蒜、小红辣椒炒香后下胡萝卜、豇豆翻炒一会儿

  3. 将适量的辣椒酱放入搅拌均匀

  4. 下萝卜干、柿子椒继续翻炒

  5. 看个人口味放少许老抽翻炒

  6. 关火后,放少许味精搅拌均匀即可

小贴士

1.没有桂林辣椒酱也可用再将当地的辣椒酱
2.我用的萧山萝卜干
3.此菜鲜香辣咸是很好的下饭菜
4.现在这个季节不是太适用,但是我怕忘了就先做一次,以后冬天再做!

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