焖小扒皮鱼

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简介

扒皮鱼肉质结实,没小刺,大刺也不硬,小孩吃也不怕,虽然鱼味比较淡,偶尔来一回也不错

用料  

小扒皮鱼 数条
三五片
豆豉 些许
生抽 适量

焖小扒皮鱼的做法  

  1. 档主会处理好,回来洗干净,姜切片,豆豉约两汤匙

  2. 热油锅,放姜片、豆豉,略煎香

  3. 入鱼煎半分钟,+生抽适量,上盖。视鱼大小,中火焖8~10分钟完成

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