菱角糖水

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人做过这道菜

简介

是看了下厨房周刊后突然很想吃的菱角,想念这种单纯的香甜。一碗糖水,权当下午茶,各种美好~

用料  

菱角糖水的做法  

  1. 买的是剥好了壳的菱角,所以省略了剥壳的麻烦。但菱角本身还有一层薄皮。这里就是小苏打粉发功的地方啦!

  2. 首先用水将菱角煮熟,这时候在水里加入适量小苏打粉,更方便去皮。

  3. 煮熟去皮后,再取适量水将菱角彻底煮熟。

  4. 加入适量白糖即可出锅。

小贴士

菱角煮食则老菱更为适口,嫩菱易觉略涩。有些人不喜欢小苏打的味道则可以不添加。

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