棉花糖芒果冻芝士

简介

老公生日了,做一个蛋糕给他。祝他生日快乐!冻芝士是网上很多方子然后自己随便综合了一下,造型是自己临时想出来的。因为我们这边的水果都是当季的,又是小地方,所以蓝莓草莓什么的都没有啊!不过好在老公也还喜欢吃芒果,做个棉花糖芒果的给他吧~

用料  

黄油 50G
奶油奶酪(安佳) 一块(226G)
砂糖 50G
消化饼干 一盒(110G)
牛奶 100ML
吉利丁片 2片
棉花糖 适量
芒果 适量
淡奶油 150ML

棉花糖芒果冻芝士的做法  

  1. 用锡纸包好慕斯圈(我包了两层),把奶油奶酪拿出来自然软化

  2. 消化饼干弄碎,(一下子找不到我家的擀面杖了,用的是汤勺压碎的,其实能弄碎就行)

  3. 黄油隔热水融化,用微波炉也可以,加入之前压碎的饼干,搅拌均匀后倒入模具压实!

  4. 吉利丁片温水软化

  5. 奶油奶酪放入稍微大一点的容器中,隔热水融化同时搅拌至无颗粒状,搅拌期间分三次加入砂糖

  6. 奶油奶酪和砂糖充分融化融合后加入吉利丁片和牛奶继续搅拌均匀,想要口感更顺滑的可以加入100ML左右的淡奶油(也可不加)

  7. 将做好的奶糊倒入之前的饼底中,抹平后放入冰箱冷藏2小时以上。

  8. 50ML左右淡奶油加砂糖打发,放一圈在蛋糕中心,棉花糖固定在奶油周围,中间放入切丁的芒果。就大功造成了!可以再次放入冰箱冷藏,不放也没问题

    棉花糖芒果冻芝士的做法 步骤8

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