美极炒素

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简介

素食小炒,极简料理,却是极其美味,其中的素肠还有“肉”味,哈哈~这道简单素食小炒包含了十字花科蔬菜,菌菇,和豆制品三种素食,营养实在齐全,料理起来又超省时~素食者可以常吃^_^

用料  

牛心菜(亦可用卷心菜心代替) 一颗
蟹味菇 一盒
素肠 两小段
美极酱油(生抽亦可)
蚝油(严格素食可不用)
香菜
姜丝

美极炒素的做法  

  1. 牛心菜切小或手撕亦可,蟹味菇去根洗净,素肠切小块

  2. 起油锅,姜丝爆香,下素肠,煎炒少许

  3. 放入牛心菜,翻炒

  4. 最后放入蟹味菇,一起翻炒

  5. 加入糖,美极或普通生抽酱油和蚝油调味(蚝油和生抽都含盐,完全不必额外加盐了)

  6. 稍翻炒后盖上锅盖片刻,即可撒上香菜出锅

小贴士

我用的是西式三层锅底锅,所以不用频繁翻炒,很方便快熟

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