【moki小厨房】电饭煲巧做牛肉干

简介

我比较爱吃零食 很喜欢牛肉干。
但是外面买好小一包就很贵。
而且买回来好多还碎了 吃起来不过瘾。
这个秘制的牛肉干 绝对给力。
偏甜辣口 绝对好吃。

用料  

【moki小厨房】电饭煲巧做牛肉干的做法  

  1. 选好牛肉(黄瓜条部位或者较瘦的部位)我用了5斤牛肉,回来洗净后,切成大一些的块或者片(我个人比较喜欢切成块的 吃起来很过瘾)

  2. 准备一锅清水,煮沸后,将牛肉块放入,煮一小会儿。

  3. 等锅中水开后,撇去血沫子,一定要撇的干净些,汤水相对清澈,不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉,控水。

  4. 噔噔噔噔 秘密武器登场——电饭锅。
    准备好电饭锅,将牛肉块放入码好,开始投料。

  5. 依次投入,大料,花椒粒,干辣椒碎,孜然,姜片,白糖。(以上的量,可依据个人喜好增减 我个人比较喜欢辣和孜然的味道 多放点孜然和干辣椒碎很好吃)

  6. 放入红酒3-4杯(沫过一半牛肉即可)、酱油1杯(根据个人喜好增减)这时准备好葱段 暂时先不放。

  7. 电饭锅按煮饭功能,煮到自己跳到保温,这时再加入葱焖上5分钟。

  8. 打开电饭锅尝尝味道,觉得不够咸可加少量盐调味。也可添少量红酒,盖上盖,继续闷一会儿。等锅里的水分干掉,美味零食就做好啦。

小贴士

觉得不够干 不够有咬紧的,
可以找个大的容易平铺牛肉干 风干一下哦~
用红酒做的牛肉干,能够去掉牛肉的腥怪味,
不爱吃牛肉的人都会喜欢O(∩_∩)O

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