芝士鸡蛋布丁

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用料  

奶油芝士 125克
牛奶 200克
鸡蛋4只 4只
白砂糖65克 65克

芝士鸡蛋布丁的做法  

  1. 奶油芝士切小块隔水软化

  2. 牛奶加热+糖,待糖融化后一起倒入软化的芝士里,继续隔水融化搅拌,直至芝士和牛奶融合(有些不融的话也不要紧,过滤的时候可以解决)。放一旁冷却一下。

  3. 鸡蛋打散,倒进不太烫的2中搅拌均匀,用小网筛过滤两遍。倒入碗里或可以蒸的玻璃杯里。

  4. 锅里烧热水,把3小心放进去炖个5-8分种就好了。

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