美姿姿
墨鱼烧肉
7.2
综合评分
15
人做过这道菜
这是一款混搭的产物。肉的香气加上墨鱼的鲜美，简直太好吃了。
用料
| 五花肉（腿肉都可以） | |
| 墨鱼 | |
| 料酒 老抽 冰糖 | |
| 桂皮 八角茴香 姜 葱 |
墨鱼烧肉的做法
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先把肉洗干净，切成宽3CM，长4CM，厚2.5CM小块，放在开水里汆烫，然后倒出，冲冷水完全冷却。
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然后把墨鱼也切块，稍微比肉块大点（因为容易缩水），也是放在开水里汆烫，然后倒出，冲冷水完全冷却。
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炒锅放少许油，爆香姜 ﹑葱、茴香﹑ 桂皮 加入肉和墨鱼，一边炒一边喷料酒，然后加老抽 ﹑冰糖再稍微加些水，焖20分钟左右。
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待锅里的肉和墨鱼有再收汁的感觉出来后，立即熄火。
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装盘即可。
小贴士
1.个人感觉买五花肉比较好吃。
2.墨鱼要切大点。
3.烧的中间可尝下口味，适当调节。
4.全程中小火。
2.墨鱼要切大点。
3.烧的中间可尝下口味，适当调节。
4.全程中小火。
