提拉米苏鸳鸯巴斯克
2
人做过这道菜
全球烘焙指南
从半熟芝士到巴斯克的崛起，暗示消费市场对芝士风味的追求日益疯狂。以顺滑醇厚为代名词的巴斯克芝士蛋糕，口感比重芝士更轻盈，比轻乳酪更细腻。
用料
| 提拉米苏鸳鸯巴斯克蛋糕配料表单 | |
| 红茶咖啡巴斯克 | |
| 奶油奶酪 | 250g |
| 砂糖 | 60g |
| 全蛋 | 2个 |
| 低筋粉 | 6g |
| 淡奶油 | 180g |
| 红茶液 | 15g |
| 速溶咖啡粉 | 8g |
| 提拉米苏 | |
| 蛋黄 | 1个 |
| 砂糖 | 18g |
| 马斯卡彭 | 100g |
| 淡奶油 | 60g |
| 吉利丁 | 3g |
提拉米苏鸳鸯巴斯克的做法
-
巴斯克蛋糕步骤流程将奶油奶酪放入碗中隔水软化。
-
加入砂糖，搅拌均匀。
-
加入全蛋液，搅拌均匀。
-
加入淡奶油、红茶浓缩液、咖啡粉，搅拌均匀。
-
最后加入低粉，搅拌均匀。
-
将面糊进行过筛，使得面糊更加细腻。
-
倒入六寸模具中，模具中垫入烤焙纸。上火220 下火200 烤35分钟。
-
提拉米苏步骤流程吉利丁冰水泡软。
-
蛋黄、砂糖加入碗中，打至发白。
-
将马斯卡彭分次加入碗中搅拌均匀。
-
加入淡奶油搅拌均匀。
-
泡软的吉利丁隔水融化后加入碗中搅拌均匀。
-
倒入模具中冷藏两小时。
-
成品图展示
