天津菜系-八珍豆腐（家庭版），终于自己动手做了一回，好吃好吃😍，记录一下详细步骤

鸡大胸肉，洗干净，控干水分，切片，不需要切太薄。

海鲜什锦化冻，放少量淀粉抓匀。（家里有小孩子，怕咬不动，就用淀粉抓一下了，一般情况不需要）

烧水，放入一点盐。

水快开时倒入海鲜什锦，隔几秒钟翻一下。

水开后捞出，备用。

荷兰豆清洗干净，切段；平菇撕成小条；香菇切片。

香菇，平菇，荷兰豆焯水。（喜欢脆一些口感的话，荷兰豆焯水时间短一些）

调个碗汁，倒入酱油，料酒，白胡椒粉，盐，少许糖，淀粉，再加少量水，搅拌均匀。

葱切碎，大蒜切片，姜切片。（闺女不喜欢吃姜，所有切片了，其实切成姜末味道更好）

准备好的材料摆好备用。

嫩豆腐一盒，倒出，切成6块。

生菜铺在盘子上，一定要找个大一些的盘子，八珍豆腐量比较足😜

锅里倒入一些油，热油的时候开始裹豆腐。

⚠️划重点！豆腐一定要等到油快热好了再开始裹淀粉，裹好淀粉直接炸，这样才能炸出脆脆的壳哦

碗里倒入一些淀粉，要多一点，容易裹豆腐。

把切好的豆腐块放进去。切记！轻拿轻放！

把豆腐全身裹满淀粉

轻轻放入油锅中，炸至金黄后捞出。

炸好豆腐之后，把鸡胸肉倒入油锅，用筷子划散，至全部变色，基本上都滑熟了，捞出备用。

放在生菜叶上，盘底准备就绪。

锅里留油，下入葱姜蒜炝锅，稍微炒一会，炒出香味。

倒入蚝油，炒出香味。
再倒入香菇，平菇，荷兰豆。

倒入鸡胸肉，海鲜什锦，翻炒均匀。

淋入调好的碗汁，翻炒均匀。

出锅，放到刚刚摆好的豆腐上，超级下饭哦。

咸鲜口的八珍豆腐，这样子做出来的海鲜滑嫩鲜美，菌菇蔬菜入味，豆腐外酥里嫩，极其好吃，就连铺盘子底的生菜叶也吸满了汤汁，非常好吃。