三杯鸡翅

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懒人菜,制作简单味道鲜美

用料  

鸡翅 酱油
冰糖 二锅头酒
花椒

三杯鸡翅的做法  

  1. 将鸡翅清洗干净,抄去血沫,沥干

  2. 鸡翅放入平底锅或者炒锅中,加入一杯白酒,一杯酱油,一杯冰糖泡水(冰糖不用融化)只为三杯鸡之名,盐少许,花椒20粒锅中汤汁漫过鸡翅

  3. 开火不要盖锅盖,大火将锅烧开,转为中小火,慢慢炖,待汤汁浓稠就可出锅

小贴士

一杯冰糖水可以用可乐代替,或者白砂糖水代替;
不盖锅盖是为了在白酒挥发过程中,带走鸡翅的腥味;
酱油可用老抽兑水代替
具体杯子大小要根据鸡翅的量多少决定

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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三杯鸡翅的答疑

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