皂角银耳羹

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简介

皂角泡了一天一夜,似乎有那么点久。。。但是,当我看到干干扁扁的皂角米变成粘哒哒湿漉漉饱满颗粒的时候。。。。满满的幸福感油然而生啊!!
煮糖水用砂锅的感觉很不错的说~除了要关注火力大小之外,真的是没有什么不好的呢!建议尝试喔^_^
银耳和皂角在锅里水乳交融直到大家从陌生变成大熟人。。。。
哇噻,我似乎闻到了胶原蛋白的味道~HIAHIAHIAHIA~~~
为了好看,而且好吃,我加了一个生梨,少许枸杞和一些些蔓越莓!!
蔓越莓抗氧化哦,有木有!!
不多说了。。开工吧。。。。

用料  

皂角米 15g
古田银耳 一朵(约15g)
水晶梨 一个(没称过)
枸杞、蔓越莓 适量
适量

皂角银耳羹的做法  

  1. 首先把干的皂角米用清水浸泡8-10小时

    皂角银耳羹的做法 步骤1
  2. 银耳提前2小时浸泡即可

    皂角银耳羹的做法 步骤2
  3. 蔓越莓、枸杞清洗一下,然后泡5-10分钟左右

    皂角银耳羹的做法 步骤3
  4. 然后把皂角米和银耳一起放入砂锅,加入清水(大概4-5碗水)大火煮至水开,然后小火煮2小时。加入生梨、蔓越莓、枸杞,再煮30分钟,加糖(这里用的是红糖,可以用冰糖、片糖代替)煮多5分钟等糖溶化即可。

    皂角银耳羹的做法 步骤4

小贴士

以上材料都是“按需分配”,毕竟甜汤不需要和西点一样每一种材料都严格按照份量来比配,大家按自己的口味和人数来定就好了。
我的方子大概是3-4人份吧,份量不精确,仅供参考!
这里加的是红糖,可以用冰糖或者是片糖代替。
广式糖水一般是用片糖,这种有水果和银耳的加冰糖会比较清(我指汤的颜色)但红糖对女生比较好。按个人习惯啦^_^

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