榄菜鸡肉卷

4
人做过这道菜

简介

低脂肪低热量的冷菜一道,很适合郊游野餐带便当的菜式。根据西班牙鸡肉卷改良滴~把中间的橄榄泥换成鲜美的橄榄菜,首次尝试,味道还不错:)

用料  

榄菜鸡肉卷的做法  

  1. 鸡胸肉洗净擦干水分,横刀切成两片,用刀背拍到厚度均匀;

  2. 将鸡肉抹上少许的盐和胡椒粉腌制15分钟(盐和胡椒粉的分量一定要少,提个味儿就可以,包在中间的橄榄菜本身就有咸味);

  3. 取适量橄榄菜,放白糖调味(橄榄菜本身有咸味,放些白糖提鲜味);

  4. 将调好的橄榄菜均匀铺在鸡肉上,不要铺到最边缘,周边留出约1厘米;

  5. 将鸡肉卷起,用牙签固定好形状;

  6. 煎锅中放极少量油,中火,牙签部分向下放入锅中,煎定型了再翻面。每面都煎至金黄色,用牙签戳进无血水即可;

  7. 放凉一些,去掉封口的牙签,包上保鲜膜放进冰箱冷藏。(不能冷藏后再去掉牙签,鸡肉会粘在牙签上破坏形状)第二天取出切厚片即可。

小贴士

微波炉回温一下,鸡肉的口感更好。

榄菜鸡肉卷的留言

关于榄菜鸡肉卷的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 
该菜谱创建于
138 收藏

作者lynn001201的其他菜谱