西葫芦怎么做爽脆可口还下饭？
7.8
综合评分
92
人做过这道菜
飞扬漫舞
西葫芦你家怎么吃呢，西葫芦炒蛋？凉拌西葫芦丝？我家吃得最多的就是西葫芦炒腊肠，爽脆可口不出汤汁还下饭。
用料
西葫芦怎么做爽脆可口还下饭？的做法
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准备食材
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西葫芦洗干净，去掉头尾，一分为四
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去掉中间的瓤，切成筷子大小的长条
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切好的西葫芦条里放二勺盐，抓拌均匀，腌6~10分钟，杀出汤汁
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腊肠切成丁，拍二瓣蒜
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腌好的西葫芦用清水洗去盐分，用力挤干水分。
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把调料A加少料清水调成调料汁
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起锅下油，下拍蒜煸香
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下腊肠丁小火炒出香味
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下西葫芦丝中小火翻炒，把水份炒干了，同时和腊肠蒜香味充分融合
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炒至西葫芦9分熟时，倒入调好的料汁
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大火翻炒收汁就可以出锅啦！
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爽脆可口还下饭
小贴士
1、西葫芦的瓤是最容易出汁的，把西葫芦切成长条，盐腌的时候容易杀出汤汁，这样炒好的西葫芦干香爽脆还下饭。
2、我家吃得偏淡，调料根据自己的习惯增减。喜欢吃辣的可以加点小米辣，干辣椒一起炒，我的腊肠对于我家来说是重辣了，所以就省略了辣椒了！
2、我家吃得偏淡，调料根据自己的习惯增减。喜欢吃辣的可以加点小米辣，干辣椒一起炒，我的腊肠对于我家来说是重辣了，所以就省略了辣椒了！
